气动接头上海味道-金山篇-上海中心

上海味道-金山篇-上海中心
傲娇的金山人以为,上海味道无非就是金山味道与其他区县的味道!
1,谦虚登场(盐水野白虾)
金山人是霸气的,外在的表现却是谦逊的。
金山海湾出产的野生白虾,鲜嫩软糯,金山人最爱,又有本地文人(韩寒?)起一好名:牵(谦)须(虚)登场,于是,宴席的头一道菜非它莫属。
(手牵虾须,快到我碗里来, 2333 )

*新鲜透亮白虾入沸水汆烫10秒福佑卡车,葱姜盐黄酒调味即可。
*养殖白虾肉质Q弹,同样美味,只是虾须较短,牵须的感觉不到位。
2,日月升平(黄鱼鲞蒸蛋)
黄鱼寓意富足,蛋黄表形日出。蒸蒸日上李香凝图片,盛世太平。
*烧酒合战忍者村,葱姜花椒盐腌制12小时,阴干3-5天
*咸鱼咸蛋葱姜上蒸箱蒸6分钟左右,淋油爆香
*杭州湾日出最佳观景点在金山嘴萨拉·夏希,上海地理位置最高峰近在眼前
(大金山岛海拔103.4米(佘山100.8米)上海的高度足够低调,所以海纳百川,?SHA)
3东林大佛,夫唱妇随(清蒸白鲳一对)

*新鲜白鲳腌制30分钟,葱姜黄酒盐调味,放少许猪油增香,蒸制10分钟左右,葱丝淋油爆香
*《随园食单》推荐蒸鱼以四两左右为最佳
4,孔雀开屏(清蒸梅子鱼)

*杭州湾鲜嫩梅子鱼简单调味清蒸5分钟即可上桌
5,卸甲归田(渔悦红膏蟹)

*挑选野生红膏蟹切块拆解假面骑士幽汽,便于食客愉悦品尝暗黑之心,蒸制15分钟左右,蟹壳淋油更显蟹将军威武霸气
6,虾兵小将(家烧杂网鱼)

*本地小鱼小虾最为鲜美,稍加生抽酱油原味烧。
*治大国若烹小鲜。也许公务员考试会增加烹鱼一项,有远大政治抱负的同志们不妨先练起来趣游网。
7,红烧肉,红烧木鸭,红烧羊肉,红烧一切

*酱香醇厚,烧法略显复杂,朱青阳另起一篇介绍
*上海本帮口味之浓油赤酱起源于金山县,浓,香,亮,醇,厚。
8,雪菜八爪鱼

*本地农民用青菜菜节腌制15天以上气动接头,待菜叶发黄谍战狂花,加些猪油炒制便更鲜香了。
*八爪鱼选用8两左右,太大了肉质会老。
9,韭菜炒海蜇,韭菜炒蚬子

*本地小韭菜为佳。五六月份能吃到渔民打捞上来的新鲜海蜇。
10吊射门,咸鱼烧茄子

*代表金山本地特色上过上海电视台并大受好评。
*茄子代表开心笑脸,这道菜代表了金山人的朴实乐观。
(人没有乐观笑脸,与咸鱼又有什么区别呢?)
11首地大峡谷,熏拉丝,12飞越老人院,菜花板刷,13,酒香花蛤,14,葱油黄泥螺,15,多心菜,16,凉拌海蜇头美男难为,17,糟香带鱼,18,墨鱼大烤,19,香煎烤子鱼,20,大补米鱼膏,21,椒盐龙头鱼,22,刀鱼面,23,生蚝烙,24,海鲜馄饨,25,毛豆塌饼......
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